【生活厨房】今日美食之滋补黄豆炖猪蹄

小伙伴们，周一好！又是新的一周，忙碌的工作开始了，紧张之余更要食补，今天我们的主打菜是黄豆炖猪蹄！

 

黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。做法如下：

1 黄豆泡发5小时。

2 猪蹄用水煮开 把水倒出 再次用水煮开 把水倒出（去浮沫，去腥）。

3 在高压锅中放入猪蹄和黄豆 适量炖肉 老抽 料酒 八角 桂皮 葱 姜 一小勺盐 放入没过猪蹄的水。

4 高压锅大火煮开 小火20分钟左右。

5 开盖放入鸡精 大火收汁。

 

 

锅包肉

这道外焦里嫩又香甜可口的锅包肉一直以来都很受朋友们的欢迎，做法如下：

1 把里脊肉放入碗中加料酒 盐腌制5分钟。

2 把玉米淀粉加盐 水做成糊 再加点油 拌均匀 把腌制好的肉放进搅拌均匀。

3 锅中放油将肉片裹上稠糊 一片片下到锅中 炸熟定型 可以复炸几次 沥干油装盘。

4 另起锅调汁加橙汁 水 盐 糖 白醋搅拌均匀后倒入炸制好的里脊肉。

5 锅中加姜丝香菜丝 翻炒均匀即可出锅。

 

西芹百合

西芹和百合都具有营养及食疗价值，这道西芹百合色泽美观，清淡爽口。做法如下：

1 西芹择去筋 洗净 切成较薄的段。

2 百合去蒂洗净 掰成片。

3 锅内放油烧热 下西芹炒至五成熟。

4 加百合 精盐 白糖 炒熟 勾薄芡即可。

 

小伙伴们备齐食材，赶快去厨房动手做一做吧！

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