干锅玉兔做法-川菜,是有关干锅的做法的相关信息,主要阐述川菜做法大全之干锅玉兔的做法,四川干锅的做法,四川美食网手把手教你做川式干锅-干锅玉兔。希望通过阅读这篇文章,您能够有所收获,那就是对四川美食网全体员工最大的肯定和鼓励,以下是完整原文: 干锅玉兔做法-干锅做法大全 干锅玉兔原料:光兔1只(净重750克)。 干锅玉兔制作方法: 1、光兔除去内脏,剁成核桃般大小的块,洗净后入沸水中加料酒10克大火汆2分钟,捞出控水。 2、锅入红油,烧至七成热时入姜块、辣妹子酱、郫县豆瓣酱小火煸香,烹料酒6克出香,入兔肉小火翻炒2-3分钟,加高汤大火烧开,改小火烧3分钟,用盐、鸡精调味,取出入高压锅内大火烧开,改小火压8分钟,再大火收汁,出锅备用。 3、洋葱放入干锅内打底,放入兔肉、湖南小红椒、炸蒜瓣、香葱调味,撒香菜即可。 干锅玉兔特点:口味鲜香、微辣。 |
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