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【糖醋猪排】做法： 1.先将猪排用肉锤锤松，将锤好的猪排放油锅中炸变色捞出；2.将炸好的猪排放入炒锅中，加酱油、料酒、盐、糖、八角、葱姜，开水烧开后加醋改中火炖猪排酥烂，最后大火收汤汁，调味即可。 【辣白菜炒五花肉】做法：1.热锅倒油，下葱花炒香，放入五花肉煸炒；2.待肉炒至变色，调入少许料酒炒香；把肉推到一边；3.下入辣白菜翻炒至出红油；4.调入一小勺韩式辣酱炒匀，把辣白菜和五花肉翻炒均匀；5. 倒入辣白菜汤汁翻炒均匀， 关火滴少许香油混合均匀即可。 【带皮叉烧】做法：1.备好烤肉酱和五花肉，将肉切成合适的长度，用肉酱加生抽，蜜糖腌制24小时；2.烤盘铺上锡纸，将腌好的猪肉放置烤盘上；3.烤箱上下火200度预热5分钟，将烤盘置于烤箱中，200度烤25分钟左右取出； 4.肉切成合适的厚度，用锅将腌肉的酱汁烧开，淋在烤肉上即可。 【东坡肉】做法：1.砂锅中垫入大葱，生姜，八角；2.将五花肉切块，放香葱，整齐排放在砂锅中；3.依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可；4.小火焖煮40分钟，五花肉翻面后，烹入料酒，再焖煮20分钟；5.最后隔水蒸半个小时左右即可。 【肉末蒸豆腐】做法：1.榨菜切成碎，.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎；2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可；3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。 |
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