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深秋来了，又到了贴秋膘的季节~中国人自古爱吃肉，无论是朋友小聚，还是上档次的筵席，必有各种肉。正所谓无肉不欢，对于爱吃肉的人，哪顿饭菜少了肉，总感觉不自在，总感觉没吃饱。如果你爱吃肉，且恰巧看到这篇文章，那么恭喜你，你毕生的肉欲将得到满足~！hahaha… 下面隆重介绍几道硬菜，可全是肉香味，只为爱吃肉的你！ 蜜汁烤叉烧 这可是广东人的最爱，叉烧肉质鲜嫩多汁，非常好吃，所以今天放在第一个介绍！ 做法： 1.五花肉去皮后洗净，沥干水份，加入叉烧酱半瓶、生抽、老抽、盐、糖、白酒搅拌均匀，放冰箱里腌制一个晚上； 2.烤箱220度预热，在烤盘上铺上锡纸，放入五花肉，把腌料全部涂在匀肉上，然后再在烤盘盖上锡纸并封好； 3.放入烤箱烤30分钟后，取出烤盘，把锡纸取走，在猪肉上均匀涂上一层蜂蜜，然后将烤箱调至180度，放入烤盘，再烤10分钟让其上色，取出放凉切件。 这样完美的蜜汁叉烧就做完啦~我先尝两块！ 农家小炒肉 农家小炒肉可是湘菜的代表之作，也是我的最爱。这道菜精华就是要够辣！够油！够重口！炒辣椒的呛香味，总让人忍不住要流口水。爆香的油汤总让我魂牵梦萦~ 做法： 1. 前夹肉切薄片，加生抽料酒腌制半小时以上。 2. 辣椒斜着切长条，这样炒出来非常入味，辣椒也很好吃的，蒜切片或者小块。 3. 油热后倒入五花肉中火翻炒，逼出水分，小炒肉的肉片不能太湿，要油润才好吃。 4. 加适量老抽上色，盛出，连同肉汁一起。入蒜片爆香，并倒入青椒大火翻炒，加少量生抽。倒入之前炒好的肉片，大火翻炒，入盐调味。 配上香喷喷的白米饭，你下不了两碗饭？ 东北酱骨头 大盆里放满了飘香的酱骨头，再配上几个卤蛋，对不起，谁都别想拦我今天！ 做法： 1.将买回来的猪骨放入清水中浸泡两小时，多换几次水，去除血。 2.将猪骨放入冷水中，开始炖，期间撇去浮沫，捞出猪骨。 3.再煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时。 4.最后大火再煮半个小时，收一下汤汁就可以完美出锅啦。 饿的时候谁不想来一块满足肉欲呢？ 胡萝卜土豆炖排骨 冬吃萝卜夏吃姜，那么配上红烧排骨呢？两个字完美！哈哈 做法： 1.排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色，煮出很多浮沫，将排骨捞出备用。 2.香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个。 3.倒入排骨翻炒片刻，放入所有香料。加入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时。 4.倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁，撒些葱花就可以出锅啦。 对于吃货今天简直是饕餮大餐，想吃？得先动手做起来~ 看到最后，你一定是个吃货，关注[美食怪兽]，就等着长肉吧！ 因为我们都爱吃~ |
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