红烧鳊鱼的家常做法，好吃

主料

鳊鱼(1条)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀；

2、用厨房纸巾将鱼身上的水吸干；

3、 在鱼表面上撒些盐；

4、 将锅烧热， 放入适量的油，加入姜丝煎一下；

5、将鱼放入锅中煎至金黄；

6、 再翻面将另一面煎至金黄；

7、加入适量的料酒， 酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上一刻钟；

8、加入盐等调味料， 翻面再煮上五分钟， 再大火收汁；

9、汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱