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鸡精号称是“真正上等鸡肉制成”，其主要成分是味精、盐及核苷酸,是在味精的基础上制作成的。但是，「微信公众号：贝塔系」忠告糖友们绝对不可多吃，甚至应尽量不吃，因为鸡精吃多了会导致血糖迅速升高！还会导致并发症，为啥？ 一、鸡精升血糖 1、鸡精钠含量过高。味精的主要成分就是谷氨酸钠。虽然鸡精中的谷氨酸钠含量比味精低，但钠含量却高出味精两倍多，高达18.9%，仅次于食盐的钠含量。钠会加速淀粉的消化吸收，加速小肠对葡糖糖的吸收，使血糖浓度提高。 2、鸡精中还含有一定量的白砂糖。白砂糖极易为糖友们吸收，如果每天食用，就会直接提高体内血糖水平，也升高了每天摄取食物的血糖生成指数，导致血糖升高过快。 3、谷氨酸钠含量高。糖友们都知道吃盐多不利健康，却忽视了摄入谷氨酸钠过量以及钠摄入过多会导致糖尿病高血压、动脉粥样硬化发生，还会限制人体对钙、镁、铜等微量元素的利用。 二、鸡精导致的并发症 1、导致出现各种肥胖症 美国科学家通过在动物身上注射味精的实验，证明动物长大之后都出现了痴肥的情况，导致体内的细胞体积增大，这些较大型的细胞对于肾上腺素的脂解作用反应非常差。专家认为，这是由于吃鸡精导致的肥胖症，因为鸡精会改变细胞中对肾上腺素以及胰岛素的反应，令体内的脂类成分增加。 2、破坏视网膜，影响视力 通过动物实验发现，如果给小老鼠的体内注射鸡精，那么老鼠的视网膜就会由于中毒受钝。如果注射越多的鸡精，那么视网膜中的神经枝状就会突起，然后神经细胞逐渐的坏死。人体摄取大量的鸡精成分，长期也会造成视力下降，糖友们尤其要警惕糖尿病视网膜病变的出现。 3、导致高血压 鸡精中含有大约19%的钠离子，这就导致我们的身体之中吸收了太多的钠元素。鸡精会导致动脉收缩紧张，并且还能够令心脏运动减缓，心脏的收缩幅度增加。换句话说，吃大量的鸡精或味精容易导致我们的心脏骤停，出现猝死症状。 因此在生活中，我们应该像控制食盐用量一样控制对鸡精的食用。虽然国家规定人体每天鸡精的摄入量不超过6克，但糖友应更少食用甚至每天做饭时尽量不放鸡精。那么，为了控制血糖，维护自身的健康，可以用醋、胡椒粉、香菇粉等来代替鸡精食用。 更多关于糖尿病健康的知识，请关注「微信公众号：贝塔系」，一个有温度的糖友健康互动平台。 |
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