蛋黄酥的做法

周末可以陪孩子做点什么呢？怎样亲子互动才好涅?于是乎小编就给宝妈们推荐制作蛋黄酥，这是宝宝们很喜爱的特色小吃,蛋黄馅对宝宝们来说还是很有吸引力的呢。该如何制作蛋黄酥，才会让宝宝喜欢呢？因此小编邀请来了我们的“亲子达人”马蓉蓉来给大家传授一下知识吧,嘿嘿.....

By show_ 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸭蛋黄
• 普通面粉
• 白砂糖
• 低筋面粉
• 豆沙
• 黄油
• 鸡蛋黄
• 黑芝麻

做法步骤

1、鸭蛋黄蒸15分钟;

2、制作水油皮：普通面粉140g，黄油50g、白砂糖15g、清水55g，和成面团，用保鲜膜封口15分钟。

3、制作油酥：低筋面粉110g、黄油55g，团在一起用保鲜膜封口醒15分钟。

4、水油皮揉成长条，切成12块，油酥切成12块，水油皮捏成薄饼，水油皮包裹油酥，擀成牛舌状卷成卷儿，再擀成牛舌状卷成卷儿，擀成面皮;

5、蛋黄外裹一层豆沙，用面皮包起来。

6、刷一层鸡蛋黄，放入烤箱中层上下火，温度180℃，烤10分钟后取出。刷一层蛋黄，撒上黑芝麻，烤20分钟。

7、大功告成

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