方便面的另一种吃法：炒方便面

炒方便面，国内最早见于20世纪80年代后期。最原始的吃法是老式粉肠切段，与煮半熟的方便面加鸡蛋烩炒，调料只使用方便面粉包（早期方便面只有粉包）。

在家里边煮面条太单调，但是普通面条不可以炒，因为韧性很差，那么方便面的弹性就很好，所以适合翻炒，做出奇特的口味。方便面营养成分单一，且含有添加剂；而炒面本身就是一种含油过多的菜品，所以请适当食用。

【制作方法】

主料：方便面

辅料：绿豆芽、卷心菜、胡萝卜、克青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1、调料花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量

步骤：

1.锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出。

2.再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。

3.放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。

4.倒入炒好的鸡蛋，拌匀，加青蒜关火拌匀即可。