牛肉切成小丁，边剁边调入葱姜水。
剁好的牛肉糜中调进面酱搅拌均匀入味。
调进干淀粉和精盐。
往肉馅里倒进少许的葱姜水，用手用力抓起肉馅摔打让肉馅上劲。
把摔打后的牛肉馅团成丸子。
炒锅里倒入油开小火，油烧至5成热时把肉丸入油锅，炸到肉丸表皮稍硬后捞出肉丸。油继续加热到7成热后把肉丸倒进油锅复炸。炸几秒后把油锅端离火源，等30秒左右在把油锅端到炉火上，开大火把丸子颜色炸成枣红色。在炸制过程中把丸子用漏勺捞出，颠动几次能让丸子疏松酥脆。
 360手机浏览器资讯安全检测 防止网络诈骗 立即打开 炸丸子外焦里嫩的窍门，告诉你饭店大厨都不说的妙招!12-15 00:1751养生网 牛肉切成小丁，边剁边调入葱姜水。 剁好的牛肉糜中调进面酱搅拌均匀入味。 调进干淀粉和精盐。 往肉馅里倒进少许的葱姜水，用手用力抓起肉馅摔打让肉馅上劲。 把摔打后的牛肉馅团成丸子。 炒锅里倒入油开小火，油烧至5成热时把肉丸入油锅，炸到肉丸表皮稍硬后捞出肉丸。油继续加热到7成热后把肉丸倒进油锅复炸。炸几秒后把油锅端离火源，等30秒左右在把油锅端到炉火上，开大火把丸子颜色炸成枣红色。在炸制过程中把丸子用漏勺捞出，颠动几次能让丸子疏松酥脆。 显示全文 举报 精彩推荐
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