红油拌凉皮红油拌凉皮的做法详细步骤 1、蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀。 2、取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油。 3、浇在步骤1拌好的调料上，滴几滴芝麻油就OK啦。。。 4、凉皮洗净，打卷切成条，打散装进一大碗里。香菜切碎。 5、在切好的凉皮里，放入切好的香菜碎，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可。 开胃小菜拌凉皮开胃小菜拌凉皮的做法详细步骤 1、将买来的凉皮切成稍宽的条； 2、黄瓜、胡萝卜切丝，香菜、蒜切末； 3、盛一勺芝麻酱，加一勺香油，一点点调匀，再加入适量生抽、白醋、盐拌匀即成麻酱汁； 4、将麻酱汁淋在所有材料上拌匀即成。 凉皮拌红烧小龙虾凉皮拌红烧小龙虾的做法详细步骤 1、小龙虾每只都用刷子刷干净 将虾两边壳子剪成月牙形 挖掉里面的腮 剪去爪子用盐抓过 冲洗干净 再将龙虾的头剪去一点 挖掉头部的脏东西 用流水冲一下 放在箩内沥水 2、凉皮用凉开水洗过 切小条 配的烤麸也切成小条 黄瓜去皮洗净 除掉瓤 切丝 3、炒锅入多油 放入葱、姜、花椒、蒜瓣、干辣椒炸香后 倒入小龙虾翻炒（留一点葱碎和蒜碎起锅时用） 加老抽上色后 喷入黄酒 加热水至龙虾上半指 大火 龙虾煮滚后转小火二十分钟左右 加少盐、糖収汁起锅 撒上葱、蒜碎 4、将龙虾连汁倒入盛有凉皮和黄瓜的碗内 食前用筷子将凉皮和黄瓜丝抖散与虾汁拌匀
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