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猪肉分割-细化经营品类
精肉部门白条部位包装陈列精肉部门销售管理==关于我们==
来自: Given2016 > 《待分类》
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(一)生鲜成本管理与不同大分类的毛利率平均值取舍卖场的经营成效,最基本的表示方法就是营业额等于商品成本加毛利,由此公式来看在营业额不变的情况下,成本愈高,则毛利愈低;从商品的贡献度与毛利...
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从商品的贡献度与毛利贡献度也可以看出(以某店生鲜为例)。1)商品贡献度=商品周转率×毛利率。相对的猪肉、禽类毛利率只有8%-9%...
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