|
Hello，大家好！ 我是茶的故事福利官杯小茶?? 提到潮汕，必会想起三个词： 李嘉诚、潮汕牛肉丸、鸭屎香单丛. 有一种香叫鸭屎香，你一定要尝尝 罐装100g，特价98元，限时3天 更有200g、500g礼盒装多种选择 长按二维码，即可直接购买 ▼▼▼ 冬天的标配，除了大衣棉袄，就是火锅了！ 提到火锅，除了各式各样的香辣锅，还有一股清流深入人心，就是潮汕牛肉火锅！潮汕牛肉火锅，如果你细心会发现这两年已经在全国上下遍地开花，好吃的潮汕牛肉店都要排队排半天。 吃潮汕牛肉丸火锅，除了牛身上各个部位考究的吃法，除了像乒乓球弹力超棒的牛肉丸，还有一壶奇香无比的“鸭屎香”单丛。 “鸭屎香”单丛的名声，随着潮汕牛肉火锅一起在全国上下声名鹊起。 “鸭屎香”，许多人都会一脑子肥肥的鸭子晃着鸭尾巴，不禁觉得一股臭味从屏幕扑面而来。 其实，“鸭屎香”单丛非但没有鸭屎的臭味，而且花香馥郁，浓郁持久，简直要让人怀疑是香水！
鸭屎香原从乌岽山引进，种在“鸭屎土”的（其实是黄壤土，但含矿物质的白垩）茶园里，长着乌蓝色（即墨绿色）的茶叶，叶长得像刚亩（学名鸭脚木）叶一样。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，鸭屎香是土名，具体源于何处无从考究。 “鸭屎香”名虽不雅，但此茶却是难得的好茶，而作为凤凰单丛的名种，可为“大俗即大雅”。 “鸭屎香”名虽不雅，但正好是这物极必返的例子，出奇的好喝，再借之于有意思的故事一炮而红。 凤凰山数量众多的山峰，群峰竞秀，凤凰山海拔从300多米到1400多米不等，常年雨雾漫山，日照时间短，年降雨量在1800毫米左右。气候温和，是典型的亚热带季风气候，山中空气湿润，这样极佳的生态环境，十分利于茶树的生长发育以及茶多酚和芳香物质等内含物的形成。也只有在这样得天独厚的环境里出来的茶品，才能幻化出奇妙的香气和灵韵的口感。 为什么鸭屎香单丛那么香？ 在对香气追逐的制高点上，单丛的香气永远在变，茶叶中含有高达500多种挥发性香气化合物，不同香气化合物的不同比例和组合，演绎成各种茶的特殊香味。单丛鲜叶中，就含有香气化合物3剑客：萜烯醇、水杨酸甲酯、苯乙醇。 从一种香气过渡到另一种香气，不到发酵之后杀青定型的那一刻，没有人能确定它会以怎样的香气倾倒众生。 茶农是最低调的魔术师，平衡茶青中的水分和青草气，让茶多酚氧化酶的活性成分有增无减，恰如其分，这段人与天地的对话，就记录在这茶青内含物和香气变化中…… 因此单丛香味独特，香型多样变化多端。 独有的天然花香，各香型味道不一，滋味鲜爽飘香，山韵悠长，味道富于层次，回甘力极强，香气隽永，在茶界独树一格。 鸭屎香，自然界茶香与花香最奇葩、最自然的茶香之一。鸭屎香单丛茶，具有层次的丰富香气，据不完全统计，单丛的各种类型茶有108种之多。 除了著名的“鸭屎香”，凤凰单丛还有非常庞大的体系，堪称“品不完的香型，记不完的茶名”，诸如：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型…… 泡好茶需要好技巧，跟着茶艺师演示，开水冲泡，山高韵长，茶香水甜，更为耐泡。
单丛茶的冲泡最讲究两个字：“烫”和“快”。 水要烫。 这款鸭屎香单丛，定要滚烫的开水淋下，霎时间“鸭屎香”的迷人香气扑鼻而来。 出水要快。 这款鸭屎香单丛，出水定要快，越快越好。出水稍微慢一点儿，那浓郁的香可能会让人迷晕了头，那浓郁的汤汁可能会泛出苦涩。 出水的时间建议如下：
很多人喝完单丛就被它霸道的香气，甘甜的口感征服。 本期推荐的鸭屎香单丛，干茶外形条索肥壮，匀整挺直，色泽黄褐油润，茶汤汤色金黄，清澈明亮，香气浓郁持久，有独特的天然花香，味醇鲜爽，润喉回甘，还很耐泡。
嗯，讲了这么多，到底鸭屎香有多香，还是要喝过才知道！ 毕竟，进了潮汕牛肉火锅店的人才明白潮汕人对于牛肉吃得有多讲究，只有喝过潮汕产的凤凰单丛，尤其鸭屎香单丛才会明白这茶到底有多好喝。杯小茶只能够告诉你，潮汕人这么爱喝鸭屎香单丛，潮汕人的嘴巴这么叼应该没有错~ 神奇的鸭屎香单丛茶 罐装100g，特价98元，限时3天 更有200g、500g礼盒装多种选择 |
|
|
