酥香鱼盒的做法

酥香鱼盒的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 15:16:38

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分类标签：私家菜甜品/点心
菜品口味 原本味	主要工艺 生煎
食材明细
面包300克	鱼肚180克
植物油70克	鸡蛋清100克

酥香鱼盒的做法详细步骤

1.先将面包去皮后切为薄片，用花模印为圆形，直径4厘米。
2.烘或晾干，将鱼胶(鱼肚)酿在一件面包上，用手荡匀，再将另一件面包盖上略压实(使其粘牢)。
3.烧锅放油，待油烧至6成热，把酿好的面包蘸匀蛋白稀浆，放入油里煎至脆，以熟为度，捞起砌在碟中便成。