【食谱】低蛋白饮食一日三餐食谱推荐

特别提醒：

慢性肾脏病患者在限制蛋白质的同时要求摄入充足的热量，因此当您参考本一日三餐食谱推荐得出的热量不能达到治疗的要求时，请您借助麦淀粉（或其他淀粉）（1两提供180kcal热量）或少量植物油（10ml提供90kcal热量）或其他能量补充剂来补充所需热量。

本一日三餐食谱推荐适用于：身高约：165cm，体重约：60kg的人群。

早餐

小米粥（小米20克），甜花卷50克，咸鸡蛋40克，拌胡萝卜土豆丝（胡萝卜、土豆各100克）。

午餐

腐乳猪肉套餐：
腐乳猪肉

用料：猪五花肉50克，腐乳10克，油10克，盐，葱3克，姜蒜，白糖10克，八角2克，桂皮2克，红葡萄酒。
制作：
(1)腐乳放入碗中捣碎，加葡萄酒调匀，葱切段，姜切片，蒜切末。
(2)猪肉洗净切大方块，放入开水中稍煮后捞出。
(3)锅中放油加入葱、姜、蒜炝锅，加入猪肉、白糖、盐、桂皮、八角，稍炒一会，倒入腐乳干炒一会，加清水，旺火烧开后改中火继续烧30分钟，待猪肉熟汤汁干即可。
草菇西兰花
用料：草菇40克、西兰花60克、盐、水淀粉、油10克、香油少许
制作：
(1)西兰花洗净切成小朵、草菇洗净
(2)锅内放入开水，把西兰花烫一下
(3)锅内放入少许油，把西兰花、草菇一起下锅翻炒
(4)加入少许水，再加入盐，出锅前加入水淀粉、香油即可。
火腿丝白菜汤
用料：火腿10克、白菜25克、盐、鸡粉、香油2克、香菜少许
制作：
(1)火腿切丝、白菜切丝
(2)锅中放入水加入火腿丝、白菜丝煮开，再加入盐、鸡粉、香油、香菜即可。
藕粉糖馒头：藕粉130克，糖15克。

晚餐

三色虾仁套餐：
三色虾仁  
用料:虾仁10克、青豆30克、胡萝卜30克、油10克、盐、味精、水淀粉、大葱适量
制作：
(1)虾仁洗净上浆、入油锅滑熟盛盘
(2)胡萝卜洗净切丁，葱洗净切末。
(3)锅内放葱末炒香，加入胡萝卜丁、青豆，炒熟后加入虾仁，最后加入盐、味精、水淀粉出锅即可。
凉拌苦瓜
用料：苦瓜100克、香油5克、盐、味精、糖适量
制作：
(1)锅内放水煮开，加入苦瓜，1分钟后捞出沥干。
(2)盘中放入苦瓜，再加入香油、盐、味精、糖拌匀即可。