【避风塘炒虾的做法】避风塘炒虾怎么做

避风塘炒虾

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炒得金黄黄蒜蓉，再加上炸得酥脆的小虾，连壳都能嚼得很香下酒，当零食都好！！！！

83小钟

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用料  

• 大虾
• 面包糠
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 姜
• 葱
• 淀粉
• 蒜

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做法  

• 1
  

  大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右

• 2
  

  锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出

• 3
  

  把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用

• 4
  

  锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香

• 5
  

  倒入面包糠炒到金黄

• 6
  

  倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可