吃了N年的番茄炒蛋 加点它营养翻番，赶紧吃

原料：

米线（较细的米粉）；西红柿；瘦肉；玉米粒；葱；鸡蛋；花生；淀粉；番茄酱；盐；生抽；芝麻油；油；胡椒粉；

做法：

1、米线需要提前泡过。材料做基本处理，肉切丝加盐生抽抓腌，鸡蛋打散，西红柿切块，小葱切碎，玉米粒洗干净。起锅倒油，花生粒跟油一起下锅，炸香花生米，油热后会听到花生米的噼啪声，出锅淋油，稍凉后放进保鲜袋中用擀面棍打碎。利用锅里的底油，炒散肉丝。把肉丝出锅或者推一边，下鸡蛋炒散。下西红柿炒出酱。

2、下玉米粒。挤蕃茄酱。这个最好不要少，很提味儿的。煮上，水开后淋上芡汁，放上葱花儿，淋芝麻油。一锅，坐锅烧水，煮米线。米线捞出，浇上烤好的酱汁，视喜好程度，添加煮米线的汤水。如果有高汤更好。

午餐

原料：

番茄1个；鸡蛋1个；豆腐1小块；木耳1朵；黄瓜1小块；洋葱少许；花生油适量；盐少许；白糖少许；

做法：

1、所有原料清洗干净，木耳用开水焯一下；番茄用开水烫一会，剥去皮；所有原料切成小丁状；鸡蛋用筷子打散；

2、锅烧热后加油，加洋葱炒出淡淡的香味；加鸡蛋液，转圈快速炒成絮状出锅备用；锅里不要加油，加入番茄、木耳、豆腐，加盐煸至番茄微微出汤；加黄瓜煸炒一会；加炒好的鸡蛋快速翻匀即可出锅。

其他三道菜

清炒大白菜

冬虫夏草淮山排骨汤

番茄烩鱼片

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原料：

大白菜；鲜菇；瘦肉；胡萝卜；盐；生抽；生粉；

做法：

1、全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀；热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出；重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身；倒入大白菜丝，煸炒至软；

2、加入鲜菇，翻炒均匀；加入适量盐；淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可。（这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感）