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大家好，今天要邀请大家做一道关于美食的选择题！ ……好吧，其实不止一道！  四川内外美食众多，小吃更是数不胜数，大家对于自己家乡美食的守护，就像疼爱自家爱豆一样，神圣不可侵犯！  然而不嫌事大的，决定整一场超级大PK，让大家来评选一下，是不是我们四川的美食，最好吃！  武汉热干面 VS 宜宾燃面  热干面为中国四大名面之一，面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。  宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。 两者PK 同：都是干拌面 异：热干面的面条是圆柱状，燃面的比较扁平；热干面添加了芝麻酱提香，燃面增加了花生碎和芽菜~ 云南过桥米线 VS 绵阳米粉  云南过桥米线由四部分组成：覆盖滚油的汤料、各类配菜、佐料、米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气，是他最大的特色。  绵阳米粉有着全国独有的细米粉特色，是省内外地区细米粉的鼻祖。地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇三大类。 两者PK 同：主食都是由大米制作 异：云南米线是清汤做底、加以调味品自己拌佐料，而绵阳米粉清汤和红汤，还有对浇；云南米线的粉比较粗，绵阳米粉的粉很细； 山西刀削面 VS 荥经挞挞面  山西刀削面的面条全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄、棱锋分明、形似柳叶，入口外滑内筋、软而不粘、越嚼越香。  荥经挞挞面又名手工宽面，主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成，其“挞”堪称一绝，故称“挞挞面”。 两者PK 同：都是汤面；面条都是手工制作 异：刀削面的特色在于削，挞挞面的特色在于挞~ 北京烤鸭 VS 乐山甜皮鸭  北京烤鸭起源于中国南北朝时期，在当时是宫廷食品。采用果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。  乐山甜皮鸭，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。 两者PK 同：都是用整只鸭制作美味 异：北京烤鸭是用果炭木烤制，乐山甜皮鸭是用卤水腌制。 陕西肉夹馍 VS 卤肉夹锅魁 陕西肉夹馍选用外焦里嫩的白吉馍，皮薄松脆，内心软绵。可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。 卤肉夹锅魁用烤得十分酥脆的白面锅魁，夹入半肥半瘦的卤猪肉，外酥内嫩，卤汁润口，香味浓郁。 两者PK 同：都是白面锅盔夹肉 异：肉夹馍里面夹的是腊汁肉，卤肉夹锅魁夹的是卤肉~ 山东杂粮煎饼 VS 成都蛋烘糕 山东杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，主要特色以里外全脆、味美、酱香、淳淳回味为主。 成都蛋烘糕是用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。可以添加不同内陷一起吃。 两者PK 同：外层原材料都是鸡蛋为主 异：山东杂粮煎饼整体更加酥脆，蛋烘糕属于外边酥脆中间软绵。 兰州拉面 VS 内江牛肉面 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，其特点是汤镜者清，肉烂者香，面细者精。 内江牛肉面，面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。 两者PK 同：都是面条配以牛肉 异：兰州拉面着重的是拉扯面的过程，内江牛肉面更加注重牛肉的制作过程~ 广西螺蛳粉 VS 成都肥肠粉
广西螺蛳粉是柳州市的特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 成都肥肠粉，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。 两者PK 同：都是干拌面 异：螺蛳粉因为添加了酸笋，有一股难以形容的臭味…… 海南清补凉 VS 彭山冰粉 海南清补凉是清热祛湿的老火汤，材料通常有绿豆、红豆、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝等水果做成糖水。 彭山冰粉作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。 大冬天的提到夏季清凉小食也是打了一个寒颤…… 两者PK 同：都是口感清甜、冰爽可口的夏季清凉小食 异：海南清补凉是添加了很多补品和水果熬制的清凉汤，彭山冰粉是加入果干和红糖水兑制的小吃~ 广式烧腊 VS 四川腊肉
广式烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。特点是色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富。 四川腊肉是将腌制好的肉直接高处风干，不经过烟熏，成品是风肉。特点是肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。 两者PK 同：都是将肉类用特殊方式制作成风味菜 异：广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种；四川腊肉一般为烟熏味~ 既然说到腊肉了，不如在这里给大家拜个早年！ 顺便提醒大家，秋腊肉的时候记到躲一哈城管叔叔，遭逮了说你制造雾霾我不负责哈！（just开玩笑啦，城管叔叔么么哒） |
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