鲜虾馄饨,皮薄入纸,鲜虾肉馅鲜甜美味,煮熟的鲜虾馄饨透明的皮透着虾红,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。 用一碗鲜美的鸡汤,配上鲜虾馄饨,在寒冷的季节里带给你从头到脚的温暖。 猪肉150克 虾300克 葱20克 姜10克 酱油20克 胡椒粉1克 盐3克 橄榄油15ml 香油3ml 馄饨皮100个左右 配料: 鸡汤一碗 香菜、香葱、紫菜少许 制作步骤:
1. 猪肉馅3肥七瘦加入20克生抽酱油调匀 2. 鲜虾洗净剥去虾皮,切成小颗粒状 3. 葱姜分别切成碎 4. 将处理好的虾肉和肉放在一起搅拌上劲 5. 放入葱姜碎搅拌均匀 6. 放入胡椒粉、盐调匀 7. 最后放入橄榄油和香油调拌均匀馅就做好了
8. 取一个馄饨皮,放上适量的馅,从底边卷起来 9. 在一头沾点水,然后将两头向里窝,重叠在一起捏紧,一个馄饨就包好了,所有的都包好放在盖帘上。
10. 碗里放入少许的香菜和葱花、紫菜 11. 煮锅加入适量的鸡汤,烧开后倒入碗里,汤就做好了 12. 煮锅烧开水后将馄饨下入,开锅后分别点2次水,再次开锅馄饨就煮好了捞起 13. 煮好的馄饨加入到汤碗里,一碗鸡汤馄饨带着暖暖的鲜香打开您的味蕾。 小英子心语: 1. 做馄饨的虾肉有些颗粒口感更好,不要整的太碎 2. 买的馄饨皮因为皮上有淀粉,所以包的时候在皮上抹点水就很好沾在一起,否则沾不住 3. 煮馄饨的时候也可以不用点水,煮到看着皮透出虾红色,皮透亮也就好了 |
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