|
△素业茶院 香气是一种由嗅觉触发的美感，直通心灵。 △陈燚芳 素业茶院主人；中国大陆当代茶艺的开创者；浙江大学童启庆教授的亲传弟子；2006年首届全国茶艺职业技能大赛茶艺冠军；2015年米兰世博会中国茶文化推广大使。
明人刘源长《茶史》言：“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”多角度地品鉴茶香，能让我们更全面地品味了解这款茶，体验不同的感受。
茶香在不同的阶段，会给我们带来不同的感受，这是一个非常愉悦的过程。
品鉴茶香主要有四种香型：干茶香、杯盖香、茶水香以及杯底香。 ◇干茶香◇ 品鉴干茶的香型的深沉度时判断茶叶品质的重要依据之一。 武夷岩茶的干茶香带馥郁浓烈，有食物成熟的温暖香气，也可闻到淡淡的栗香。 ◇茶水香◇ 品尝茶汤之前，先观其色，再闻其香，茶香随着氤氲的水雾蒸腾而上，随之充满鼻腔，能感知与干茶完全不同的香味。
◇杯盖香◇
沏茶之后，盖碗的杯盖香复杂而富有变化。将碗盖倾斜，放于鼻子下方，保持一定距离，便能闻到明显的杯盖香。 ◇杯底香◇
身型较高的品茗杯聚香较好，更利于品闻杯底香，可代替闻香杯的角色。 热茶和冷茶的杯底香是不一样的，热香能清晰闻出茶叶的品种香与工艺香，更能够闻出茶叶的优缺点。杯底的冷香带甜，犹如温润的奶香。
▼陈燚芳定制浅绛彩手绘盖碗，暗香浮动、玲珑可爱~ |
|
|
