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【配方】 新鲜葡萄150克（或取葡萄干50克），当归、党参各15克，东阿阿胶10克，猪血块200克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等调料各适量。 【制作】 1、将葡萄（或葡萄干）拣杂、洗净，备用。 2、将当归、党参择洗干净，切成片，放入纱布袋中，扎口，待用。 3、猪血块洗净，入沸水锅中汆透，取出，切磋2厘米见方的小块，与药袋同入砂锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨煮3小时，取出药袋，滤尽药汁，加葡萄（或葡萄干）继续煨煮。 4、东阿阿胶洗净，放入另锅，加水煮沸，待东阿阿胶完全烊化，调入葡萄猪血锅中，拌匀，加姜末、葱花、精盐、味精、五香粉，再煮至沸，淋入麻油即可。 【用法】佐餐当菜，随意服食 【功效】有补气益脾、养血补血等功效。适用于各种类型贫血患者。 |
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