轻松饮食 | 你的童年是不是也爱烤——地瓜

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Ying Yang

健康

在小编的记忆中，有一个能温暖童年冬天记忆的食物就是烤地瓜，炉火烤熟的地瓜甜糯可口，香气诱人。不过有人说外边卖的烤地瓜不好，于是很久没吃过，今天我们一起研究研究怎么自己动手烤地瓜吧！

NO.24 地瓜

　　红薯，又叫地瓜，性凉，味甘，归脾、肾经。具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘之功效。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。

地瓜营养成分表

现代研究表明：红薯干富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

一

温馨提示

腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。糖尿病患者不宜使用。

  地瓜新吃法

烤红薯

原料：红薯1个。

做法：红薯洗净，不用擦水，保留外皮的水分。用一张纸将红薯包起来。放入微波炉的托盘上，用高火加热3分钟;再翻个面，继续高火3分钟即可。根据红薯大小调整时间烤好红薯。

功效：补中益气，润肠通便。

拔丝地瓜

原料：红薯、绵白糖各适量。

做法：把红薯切成滚刀。把红薯放到油锅里炸。炸了一次的红薯。再复炸一次(色泽金黄)捞出待用。锅里少许油加白糖用中小火炒。不停的炒，炒到这样时就用小火炒。炒好的糖浆把炸好的红薯倒入锅里快速翻炒，让每块都均匀的沾上糖浆。准备一碗凉开水蘸食即可。

功效：养血和血。