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食材：鸭腿2个，凉薯（地瓜）1个，青椒2个，大蒜，生姜，大葱制作步骤：1、将鸭腿清洗干净，将肉切小块，骨头留着用来熬汤。
凉薯，有的地方也叫地瓜，各地的叫法不一样，如果有亲实在不知道是什么东西的话建议上网搜一下，介绍的很清楚的。 最近吃了好几次的凉薯，每次都有和小伙伴们分享，之前都是素炒，今天搭了一个荤菜，那就是鸭肉，特别的好吃，中午吃完晚上还想吃。真没吃哆！我觉得这算是鸭肉最好吃的做法了。 鸭肉中含有的蛋白质含量要比畜肉含量高得多，而脂肪含量适中且分布较均匀。搭配凉薯一起，多吃也不怕长肉。 亲们一定要试试！
食材：鸭腿2个，凉薯（地瓜）1个，青椒2个，大蒜，生姜，大葱 制作步骤： 1、将鸭腿清洗干净，将肉切小块，骨头留着用来熬汤。
2、凉薯去皮，先切成片，再切成丝。青椒清洗干净也切成丝。
3、热锅，将锅烧热后不要放油，加入鸭腿肉翻炒一分钟至鸭肉出香味，有油冒出。
4、加入油，生姜，大蒜，大葱，食盐一起翻炒至8成熟 。
5、将鸭腿肉铲到锅的一边，加入凉薯，青椒，盐一起翻炒。
6、混合翻炒之熟出锅。
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