一道非常下饭的《凉拌鱼皮》啊

先把鱼片上面的残留鱼肉、鱼鳞彻底去掉

准备一盘冷水在锅边

烧开水放点点白酒下去

然后把鱼皮放进开水烫

看到一卷缩马上捞起

捞起的鱼皮直接放到刚才放锅边的冷水

全部鱼皮弄熟了，倒进去另外一盘预早准备好的冰水泡半个小时

然后捞起切段

配料：榨菜、柠檬叶丝、洋葱丝、酸姜丝、姜葱丝、指天椒圈

先放适量的麻油、鸡粉、盐把鱼皮拌匀一遍，再把其他配料倒进去，加入花生米一起拌匀

最后上碟，在上面撒上炒过的芝麻，加点香菜装修一下，味道确实不错 温情提示：1、鱼皮不能烫太久，动作要快； 2、鱼皮必须要新鲜，不要用冰鲜半成品鱼皮； 3、鱼皮一定要泡冰水； 4、配料一定要加入柠檬叶丝去鱼腥味