在家这样做羊排，老公只想呆家里！

酥香烤羊排

材料准备：小羊排，洋葱，盐 ，植物油，辣椒粉，孜然粉，黄酒，蒜蓉辣酱。

做法：

1、小羊排清洗干净 抹上黄酒 盐 揉捏按摩15分钟。

2、将洋葱丝、蒜蓉酱、孜然粉混合在一起。

3、混合的材料涂抹在羊排上，腌制一小时左右期间戴手套按摩下。

4、水烧开，放入羊排小火煮半小时，筷子能轻松插入即可。

5、两面涂植物油，包入锡纸180度，30分钟上下火烘烤。

6、30分钟后取出，翻面继续涂油烤制20分钟。

7、取出撒上孜然粉、辣酱粉打开锡纸，肉厚的一面朝上再烤制20分钟。

黑椒烤羊排

材料准备：羊排，土豆，蒸鱼豉油，酱油 ，蚝油 ，黑胡椒，孜然，盐，糖，二锅头，芝麻，香葱末。

做法：

1、羊排洗净，所有调味混合好，将排骨抹匀。

2、腌制两小时以上，可以隔夜。

3、烤盘上抹油，铺好土豆片，摆上羊排，烤箱200度半小时。

4、将排骨身上刷一层蜂蜜，撒一些黑胡椒和孜然，继续回炉烤5分钟到10分钟。

5、出来撒芝麻，香葱末。

迷迭香烤羊排

材料准备：羊排，迷迭香叶子，红酒 ，烤肉酱，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉。

做法：

1.  将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入盐，煮15分钟。

2.  红酒中孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、烤肉酱调成酱汁。

3.  预热烤箱，230度，烤盘上铺上锡纸，将煮过的羊排捞出，趁热刷上调好的酱汁

4.  用锡纸包好，放入烤箱中，烤10分钟。

5.  然后拿出羊排，打开锡纸，撒上迷迭香，再放入烤箱烤20分钟，中途翻面刷一层腌汁，撒上迷迭香，再继续烤至熟透。

蜜汁罗勒烤羊排

材料准备：羊排400克，洋葱50克，蒜蓉30克，叉烧酱4茶匙，黑椒粉1/2茶匙，蜂蜜3茶匙，稻花香酒1茶匙，食盐2克，干罗勒碎 1.5茶匙。

做法：

1.  羊排洗净抹干，洋葱切碎。

2. 将洋葱、蒜蓉，叉烧酱、盐，黑椒粉、稻花香酒、1茶匙罗勒碎放入羊排里拌匀，腌制24小时以上。

3.腌制好的羊排去掉洋葱和蒜蓉，加入一勺蜂蜜拌匀。

4. 将羊排摆在铺了锡纸的烤盘上。

5. 中层180度烤25分钟，将羊排翻转身再刷一次蜂蜜，均匀撒上一些罗勒碎再烤10分钟即可。

新疆烤羊排

材料准备：羊排，洋葱头，盐，孜然，辣椒粉。

做法：

1. 羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分，然后把一整头洋葱切丝加入羊排里，在加一勺盐。将盐均匀的涂抹在羊排上，用双手揉搓每一根羊排1-2分钟，将盐味搓进肉里！然后将洋葱和羊排装进袋子里，放入冰箱冷藏室里腌制一晚上。

2. 准备孜然和辣椒粉，将腌制入味的羊排放入烤箱中层烤架上。

3. 200度烤10分钟，然后230度在继续烤20分钟左右，将羊排朝下的一面翻上来，230度烤8分钟左右。

4. 羊排取出撒孜然和辣椒粉，再将羊排放入烤箱，230度再烤5分钟左右即可出炉！

红烧羊排

材料准备：羊排，冰糖，醋，八角，桂皮，草果，香叶，红枣，干辣椒，生姜、葱、料酒。

做法：

1.  将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。

2. 将冰糖敲碎，净锅内放入油，下入冰糖，用小火将其炒至融化。

3. 下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀。

4. 放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入热水，大火烧开后用汤勺舀去浮沫。

5.  放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。