 窝窝扒儿（玉米面窝头）制作玉米面窝头的材料 大家想制作纯玉米面的窝头，必须要准备一些白面，不然根本不能成形，它需要的具体材料是细玉米面五百克，白面一百克，牛奶两百克，泡打粉四到五克，白糖适量，清水适量，蒸锅一个。 制作纯玉米面窝头的步骤 1、准备一个盆子，把准备好的玉米面、白糖和白面全部放入到盆子中，再把泡打粉也放入进去，然后加入清水用手搅拌均匀，不能太稀，和平时和面时的感觉差不多就行。 2、把玉米面和好以后，用手抓一起块，在手中团匀，然后再用手指在它的底部捏出孔，也就是我们看到的窝头底部的窝。 3、把蒸锅放在炉子上，放入清水，然后铺好笼布，把捏好的玉米面窝头直接放入到锅中，盖好锅盖以后，开大火进行蒸制。 4、开锅以后再蒸制二十分钟左右，就能关火，关火后五到十分钟，就能把锅打开，这时带有奶香气息的纯玉米面窝头就蒸好的，取出以后降温即可食用。 小时候记得妈妈做的窝窝头不是这样的！没有啥牛奶啊白糖啊，这都是奢侈品老百姓哪用得起啊？最多加点糖精就不错了！那时候窝头是唯一的主食，大家肚里没油水，所以，窝头越吃越能吃。我三岁那会儿一顿最多吃一个，不过半年就吃三个。那年代真的是吃的吃的就断顿了，妈妈就开始跟亲戚朋友借粮食，我亲眼目睹过几次妈妈被人拒绝的样子，至今，我对那些往事都难以忘怀！好在现在妈妈再也不用为我们出去借粮了。谢谢！谢谢妈妈！谢谢所有恩与我的人！！！祝你们永远健康！！！ |
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