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享受过程:
1、加入面粉反复搓洗羊肠、羊肚后用清水洗净
2、将洗好的羊肠、羊肚、羊肉、羊蹄一起先放入锅中加姜葱焯水
3、焯水洗净后再次放入锅内加清水、当归、黄芪炖煮,羊肠一般炖煮一个半小时,带皮羊肉和羊肚炖煮两个半小时,羊蹄炖三个小时以上
4、将配菜处理好
5、羊肉、羊杂晾凉后切片、切段备用
6、羊肉汤锅起料:夹肉羊肉汤,几节大葱,几粒枸杞
7、勾兑蘸料:青椒、小米辣、香菜、豆腐肉、毛毛盐
8、烫煮开吃
来自: 芝润斋 > 《生活》
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