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俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。相信很多人，今天都和家人一起包了饺子吃，喝着暖暖的饺子汤，冬天再冷也不怕啦。不过那些没吃完的饺子要怎么办呢？厨房君偷偷告诉你，换个花样吃，饺子更美味哟~ -- 抱蛋煎饺 -- by 少年超 鸡蛋金黄柔软，环绕着一只只外表酥脆的煎饺，一口一口超满足。
饺子 鸡蛋 香葱 花生油 -- 做法 -- 不粘锅涂一层花生油，摆上饺子，饺子无需提前解冻。 大火煎1分钟，倒入开水，水量到饺子的一半。盖上锅盖大火煮。 水快收干转小火，倒入搅散的鸡蛋液。 蛋液快凝固撒上葱花，有芝麻再撒点芝麻会更香。 快手抱蛋煎饺就做好啦。不想洗盘子就直接抱着锅啃，蘸点辣椒油和醋就更美味了。 -- 酸汤水饺 -- by 璐稔 一碗下肚，酸、辣、鲜、香，四味齐齐涌上心头，浑身都暖了。
【汤料】 虾皮、紫菜、葱花、香菜 【调料】 盐、酱油、香醋、葱、姜、白胡椒粉 -- 做法 -- 酸汤制作必不可缺四样东西——【虾皮，香菜，葱花，紫菜】。 倒入酱油少许，香醋可以多来一些，油泼辣子一大勺，我家的油泼辣子里面已经有芝麻，如果没有，建议添加一勺炒香的白芝麻，少许香油、味精、盐。 等煮饺子的时候，用 滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了。 最后将煮熟的饺子捞入酸汤汁中，红艳艳、热腾腾的一大碗。 -- 番茄焗饺子 -- by 沈大王 一只只小巧的饺子，铺上满满当当的马苏里拉芝士，番茄酸酸甜甜的酱汁，浓香好好味。
饺子 吃多少放多少 马苏里拉 您随意 番茄 一个 综合香料 （其实有没有都行） 鸡蛋 一个 -- 做法 -- 剩饺子最方便！生的饺子还是要煮一下。 饺子铺在烤盘里，将打散的鸡蛋液浇上去。再放上切成小块的番茄丁（对不起我饿急眼了所以放的大番茄块），再撒一些综合香料，我用的是披萨草百里香什么的！最后放马苏里拉！ 放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。烤到奶酪焦焦的好吃！ -- 锅贴 -- by 飘雪私房小厨 饺子与锅贴的剧里有多远？一口平底锅，一勺食用油。
饺子 食用油 水 -- 做法 -- 热锅冷油，包好的饺子或速冻饺子整齐码放在平底锅里。 饺子煎至底下金黄（五分熟）时倒入水，水和饺子平齐盖上锅盖直到水差不多收干时打开锅盖，蒸汽散发出来，饺子底部呈金黄即可装盘。 -- 懒人烤水饺 -- by 刘小饕 吃剩的水饺铺上锡纸放进烤箱，定好时间，挑好温度，只等叮的一声就可以开吃了。边边角角都酥脆，肉汁满满好鲜香。
吃剩的水饺 油 辣味粉、胡椒粉、芝麻等 -- 做法 -- 吃剩的水饺放进大碗里，倒入适量油，辣味粉、黑胡椒粉、芝麻（调味品可自由选择，不放也可）。盖上盖子，使劲摇晃大碗摇晃大碗，使水饺都均匀沾满油料。 摆入烤盘，烤箱预热220度，烤约30分钟（根据水饺数量自由调整，喜欢脆一点就时间长一点）。 -- 小贴士 -- 油不用放太多，会腻。一大勺让水饺均匀沾到即可，可以使烤出的水饺更酥脆。 -- 冰花饺子 -- by 玉池桃红 在小小的平底锅里，码上一盘饺子，浇一碗淀粉水，快手做出完美冰花煎饺。
饺子 面粉 水 油 -- 做法 -- 中小火把锅烧热，倒薄薄一层油，摆好饺子。 见底部稍微定型后，倒入调好的面粉汁，浸过饺子的底部即可，盖好盖子，转小火约8分即可。面粉汁的比例为：一小勺面粉加12小勺的清水，和成稀稀的汁即可。 -- 小贴士 -- 面粉汁的比例很重要，我用的吃饭的小勺子，比例是一小勺面粉加了12小勺的清水，感觉浓度正好。 锅很重要，一定要用不粘锅哦，成功率很高。一般的锅成冰花比较困难。 |
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