赶紧开个火锅店！重庆火锅 北京涮肉！所有秘方都给你！

本期节目是不是看的您热血沸腾

抑制不住体内的洪荒吃力

想大吃一顿热腾腾、热辣辣的火锅

这次的秘方真是超多

秘方学会、天下无敌！

在家就能吃到正宗的重庆火锅

自己就能调制醇香麻酱蘸料

秘方都给你，都！给！你！

重庆火锅底料

糍粑辣椒（川干辣椒、花椒，2:1的比例用水煮透绞碎而成）

鲜小米椒（过油清炸后绞碎）

红油辣椒（油辣子用菜油高温炸香而成）

以2:1:1的比例将以上原料混合

秘制麻辣牛肉

牛里脊肉切成一元硬币的厚度、加入料酒、酱油、蚝油、刀口辣椒（将鲜辣椒小火煸酥，用刀斩碎）、孜然粉、鸡蛋液、

秘制料油：

葱、姜、香菜（比例为2:1:1）、小茴香（10克）、八角（5颗）、月桂叶（5片）、海米（20克）、

一起下油锅炸制，待葱、姜炸至焦糊，将所有香料、香菜、葱姜捞出

麻酱

“二八”芝麻酱（花生酱与芝麻酱的比例为2:8）、用秘制香料水澥开

加入酱豆腐泥、当年鲜韭菜花、花雕酒、卤虾油、蚝油、香油

秘制香料水：

矿泉水（三两）、八角（三粒）、花椒（十粒）、小茴香（十五粒）、丁香（两粒）、白扣（两粒）

将三两矿泉水烧热，把以上数量的香料放入，浸泡4~6分钟

两位大厨真的是“可怜”

这么多的秘方

全被杜掌门送给了各位广大观众

这顿火锅还不赶紧做起来

一定香到吃不停！！！