煮饭的时候，在米饭中加几滴醋，煮出来的饭更香，而且还能防馊！ 在米饭中加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭也能香气四溢~ 用开水煮米饭，不仅可以使得米饭很快煮熟，还可以保证营养不流失。 担心隔夜饭有异味？教你一招，加点盐水就轻松解决啦~ 陈米加点精盐或烧热后放凉的花生油，立马煮出新米的味道，吃起来更有嚼劲儿。 煮饭的时候加点啤酒，煮出来的米饭如同新米一样爽口~ 煮面条、饺子时，往锅里加点盐，不易烂糊。 煮面、粥的时候往锅里加几滴香油，不怕粘锅和溢锅。 想要蔬菜更翠绿好看吗？只需要在炒菜时候加点小苏打或碱~ 炒蔬菜不宜加冷水，加开水炒出来的青菜又鲜又嫩！ 藕片一边炒一边加些清水，能防止变黑。 茄子切开后要立即下锅或者放入水中，这样就可以避免茄子会被氧化成黑色呢！ 炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑~ 拌凉菜的时候加一点啤酒，凉菜的味道会更好更香哦-- 煎鸡蛋时，在蛋黄快凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩~ 炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，不仅不会炒老，而且炒出的量多，松软可口。
煮肉时，把肉放进冷水中慢慢煮，可使得肉汤的汤汁更鲜美，更纯正~ 如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮~
炒肉出锅加点醋，肉吃起来会更鲜嫩，不会有酸味~ 炒牛肉片前，用啤酒腌制30分钟，牛肉更鲜香，更有嚼头~
待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美，肉质更加嫩，吃起来越发爽口~
要炖出一锅好鱼汤，一定要用冷水熬炖哟~ 喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火慢炖~ 鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎~
熬鸡汤时，中途切勿加冷水，这样会影响鸡汤营养和味道，反之则会使鸡汤的汤汁更加鲜美~
熬汤时，在汤内加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感~
汤太咸，不要加水，放点豆腐、土豆或番茄立马解决~
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