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好豆菜谱
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家常菜 特色料理 西点烘焙
腐竹是很受欢迎的一种传统美食,与五花肉一同烧制,不但吸走了五花肉的油腻,还渗透了一丝腐竹浓郁的豆香味,细细品尝一口,让人回味悠长。
五花肉
500g
腐竹
100g
干辣椒
适量
料酒
葱
姜
八角
酱油
白糖
盐
麻油
首先将五花肉切方块、腐竹放入清水中浸泡20分钟,泡好后切段。
干辣椒切节、葱白切段、姜切片。
锅中倒入油,将五花肉下锅,待肥肉煸出油后,将油舀出。
下入姜片、干辣椒、八角,翻炒数秒,随后淋入适量料酒、少量酱油、少许白糖,翻炒至上色时,加适量清水,盖上锅盖,慢炖三十分钟。
待五花肉软烂时,加半勺盐,接着倒入腐竹,加盖,继续焖十分钟左右,慢火收汁,就可以出锅品尝了。
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创建日期:2015-05-11
来自: 君言7 > 《厨艺》
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