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用料：。 五花肉。可乐。葱。生姜。八角。桂皮。辣椒。盐。料酒。油。醋。水。
做法： 烧红烧肉的肉。一定要选择有皮的才好。好选1层夹1层的精品五花肉。这么喝起来口感会更好。 把五花肉切成小块儿。(喜爱吃大块男1点的切大1点。)。
锅内倒水猪肉凉水下锅。加黄酒去腥。焯一下血水。(猪肉冷水下锅才能把猪肉里的雪末全都逼出来。)。
捞出水洗净浮沫儿。
锅内倒油下葱、姜、桂皮、辣椒。大料炒香。(香料看群体爱好。也能不加。像小编一样和可乐的能不用炒糖色。)。
倒入焯水后的五花肉翻炒。
将五花肉翻炒到外表微黄出油的模样(小编最新买的五花肉比较瘦1点击。关于都是烧烧时好。如果你喜欢吃胖1点的肉。能先不放油。把肉放锅里煎一下。肥油煎下来后又炒。这么胖肉吃在嘴巴里不容易胖也不容易腻。)。
加可乐和大批的醋盖上锅盖大火烧开后做五分钟。然后变小火焖煮三十分钟。(加醋肉简易烂。不管都是煮红烧肉、红烧排骨。大概熬骨汤的时光。加1点都是非常好。)。
时光到后开盖小火焖煮三十分钟之后的汤汁已经不多了。挑出里的葱、姜、辣椒等调味料。加盐了。(盐不和太早。加早了肉不单纯烂。压力锅炖的破格。能先加盐。)。
转大火收汁收到汤汁浓稠的时分就能关火了。淋到1点醋。出锅。(首次和醋都是为肉简单烂。第2次和醋是为提味。)。
红烧肉怎样做才最好吃? 提醒你绝招： 肉切好后必须要焯1下水。之后放无数的油。把肥肉的油脂煎出。熬烧的时光水不能和太多。小火慢炖。盐不克不及与早。固然了。烧红烧肉。关于锅也是超有讲究的。铁锅、砂锅是好的。这么炒出来的红烧肉才好吃。 |
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