教你红烧肉的新做法, 不用炒糖色, 不用加酱油, 吃了还想吃

用料：

五花肉，可乐，葱，姜，八角，桂皮，辣椒，盐，料酒，油，醋，水。

做法：

煮红烧肉的肉，一定要挑选带皮的才好吃，最好挑选一层夹一层的极品五花肉，这么吃起来口感会比较好

将五花肉切成小块儿。(喜好吃大块儿一点的切大一点。)

锅内倒水，猪肉冷水下锅，加料酒去腥，焯一下血水。(猪肉冷水下锅能够将猪肉里面的血末全都逼出来。)

捞出，洗净浮沫儿。

锅内倒油，下葱、姜、桂皮、辣椒，八角炒香。

倒入焯水后的五花肉，翻炒。

将五花肉翻炒到外表微黄出油的模样。(美儿今日选的五花肉偏瘦一点，以是炒炒就好，假如您喜好吃肥一点的肉，能够先不放油，把肉放锅里煎一下，肥油煎出来以后再炒，这么肥肉吃在嘴里不会肥也不会腻。)

加可乐和少量的醋，盖上锅盖大火烧开后煮5分钟，然后转小火焖煮30分钟。(加醋肉简单烂，不论是炖红烧肉、红烧排骨，或许煲骨头汤的时分，加一点都比较好。)

时光到后开盖，小火焖煮30分钟后的汤汁已不多了，挑出里面的葱、姜、辣椒等配料，加盐了。(盐不要加太早，加早了肉不简单烂，高压锅煮的破例，能够先加盐。)

转大火收汁，收到汤汁浓稠的时分就能够关火了。淋上一点醋，出锅。(第一次加醋是为了肉简单烂，第二次加醋是为了提味。)