食材：黄辣丁 葱 姜 蒜 干辣椒 养骨汤 蚝油 料酒 生抽 醋 水淀粉 白糖 盐 做法： 1. 锅中加开水，将黄辣丁上锅蒸； 2. 切葱丝、姜丝、蒜片备用； 3. 羊骨汤作为汤底汁，加入蚝油、白糖、盐、醋、干辣椒、料酒、生抽和匀，然后加少许水淀粉勾芡； 4. 当鱼肉半熟时将葱丝、姜丝、蒜片撒在鱼上，最后将调好的秘制汁淋在上面即可。
食材：排骨 彩椒 葱 姜 蒜 香叶 八角 桂皮 蚝油 老抽 生抽 水淀粉 白糖 做法： 1. 葱、姜切段，蒜、彩椒切块，排骨剁小块备用； 2. 锅中倒油先将葱、姜、蒜入锅煸炒，然后下入排骨翻炒； 3. 在排骨中加入蚝油、老抽、白糖、生抽调味翻炒均匀，随后将排骨盛进高压锅中，加少许凉水、香叶、八角、桂皮，上气后计时8分钟； 4. 用锅中剩下的油将配菜彩椒炒熟，排骨压好后盛出和彩椒一起翻炒片刻，稍勾一点薄芡即可。
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