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上午到菜市场转悠,看到青翠欲滴的茴香苗便走不动了,正好好久没有吃茴香馅的饺子了,于是就忍不住买了些,顺便买了十元钱的大肉,让其直接搅成肉馅,便马不停蹄地回家准备包饺子。
1.买来的茴香苗摘干净,用水清洗控水;肉馅倒到容器里,放入葱姜碎,此时开始加调料:料酒、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、白糖、十三香、香油、味精,搅拌均匀;2.再放入一个鸡蛋的蛋清,再次搅匀;控干水份的茴香苗切碎放入容器里,和肉馅搅拌均匀。饺子馅就做好了。500克的高筋粉,250克的温水,一并放入面包机桶里,启动自动和面的功能,15分钟面就和好了。把和好的面取一小部分,搓成长条,分成相等的面剂子,擀成圆片状,包成自己喜欢的饺子形状。3.这是包好的饺子;4.这是煮好的饺子,蘸香醋还是蘸生抽还是配酒,想怎么吃就怎么吃吧!
来自: 迷茫的星空610 > 《美食》
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