圣诞烤鸡的做法

烤鸡也是圣诞节必备的大餐主菜哦！烤箱初学者也能容易烤出的烤鸡哦！

By 居然的厨房

用料

• 雏鸡 一只（3斤）
• 栗子 适量
• 柠檬 一个
• 红萝卜 一根
• 洋葱 半个
• 西兰花 几块
• 小番茄 几个
• 迷迭香 一支
• 樱桃萝卜 几个
• 盐 适量
• 香草干 1大勺
• 黄油 适量
• 蜂蜜 少许

做法步骤

1、买来的鸡去掉鸡屁股，鸡脖子以上位置，挖去内脏，放入香草干，盐和适量融化的黄油里里外外的按摩透以后腌制一晚（盐要多一点的点，不然怕不入味哦）

2、剥好栗子，水煮至半熟状态，但是要能保持整颗粒的状态，煮好的粒子用少许融化的黄油和蜂蜜略拌一下

3、把栗子塞进鸡肚子里

4、再塞一个柠檬挡住，以防烤着烤着漏栗子了（不过其实烤完后柠檬附近的鸡肉略有苦味，放苹果最好了，可惜家里没有苹果了）然后用棉线捆绑起来

5、捆绑好的鸡表面刷一层用蜂蜜和融化的黄油以及碾碎的迷迭香（我后来加了少许生抽）调成的酱料，用锡纸遮盖，放入已经预热的烤箱，180度，一共要烤大约2个小时，中途大约30分钟取出来刷一次酱料

6、最后半个小时放入切小块的红萝卜，樱桃萝卜，小番茄洋葱 西兰花等一起烘烤，然后最后5分钟打开锡纸烘烤上色即可。

小贴士

1.我用的是东菱的DL-K38E的烤箱 2.烤箱温度要按照自家烤箱进行调节

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