|
食材： 三黄鸡一只、苹果一个、食盐适量、清水适量、蚝油三勺（汤匙）、生抽三勺、葡萄酒三勺（也可用料酒）、蜂蜜三勺、黑胡椒粉两勺、黄油适量。 做法步骤： 1、将三黄鸡冲洗干净，斩去头尾和爪子。 2、清水一盆加食盐8克混合均匀，放入鸡盖上盖子，冰箱冷藏一夜。 3、调腌鸡料汁：食盐一平勺（用汤匙），蚝油三勺，生抽三勺，蜂蜜三勺，葡萄酒三勺、黑胡椒粉两勺，混合后搅拌均匀。 4、鸡控水后在通风处吹干。把腌料汁均匀的涂抹鸡的全身和腹腔内。 5、充分搓均后装进密封袋，放进冰箱冷藏腌制六个小时。 6、黄油隔水融化后和蜂蜜搅拌在一起（比例是1:1）备用。 7、苹果切成小块，加两勺黄油搅拌均匀。 8、把苹果丁装在鸡的腹腔里，塞满后用牙签缝好口，放在铺锡纸的烤盘里面。 9、用锡纸包住鸡翅尖和腿骨尖以免烤糊。刷满黄油蜂蜜汁，上烤箱100度的火力烤30分钟。 10、拿出来再刷一次黄油蜂蜜汁，继续120度的火力烤30分钟后，再刷一次汁，为防止鸡烤糊盖上一层锡纸，用100度的火力烤40分钟就熟了。
11、出炉啦。
12、鲜嫩多汁的烤鸡特别好吃。
红红贴士： 千万不要烤糊呀！ 上一篇：香酥葱花饼 红红向上和您分享美味在食间
|
|
|
