能囊括众多美味的神奇烤箱,不仅能做出美味多汁的烤肉,更有香甜的烘焙小点~ 自己动手试试吧~ 一、蜜汁鸡翅
鸡翅中是整只鸡最为鲜嫩可口的部位之一。相对翅尖和翅根来说,翅中富含胶质,能保持皮肤光泽、增强皮肤弹性。蜜汁鸡翅中味道鲜美、颜色诱人。 食材用料: 鸡翅中(约10个)500克 蜂蜜1汤匙 料酒2茶匙 色拉油1汤匙 烤肉料(盐3克、白砂糖10克、辣椒粉3克、孜然粉3克、白胡椒粉1克、生抽1茶匙、) 菜谱做法: 1. 调味:将盐、白砂糖、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、生抽、料酒放入大碗内拌均制成烤肉料。 2. 鸡翅:将鸡翅中洗干净,反面平行划切三四刀,然后放入调料碗内搅拌均匀,将鸡翅腌制1小时。
3. 预热:将方太烤盘从烤箱中取出,再关门、通电、开机,选择“3D”模式,设置200℃,定时17分钟,按确认键,烤箱开始预热。
4. 烤盘:在烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上刷一层色拉油,再将鸡翅正面朝上在烤盘里摆好。 5. 烘焙:烤箱预热完成的提示音出现后,快速将烤盘放入烤箱中层,关上烤箱门,在烤到烤箱所剩时间为2分钟时,按下暂停键,小心取出烤盘,将鸡翅表面刷上一层蜂蜜,重新将烤盘放回烤箱,再按暂停键,让烤箱继续工作,待烤箱工作结束后取出即可。
二、蛋黄酥~酥到掉渣
层次分明的起酥皮,把细腻的豆沙、咸香的蛋黄包在一起,进箱烘烤,金黄酥脆的蛋黄酥!精致的外表包裹着一整颗咸鲜的蛋黄,色泽金黄诱人,让人不禁食欲大增。咬一口酥松绵软,满嘴留香,酥脆可口~ 食材用料: 油皮材料:中筋面粉150g 猪油50g 细砂糖5g 水65g 油酥材料: 低筋面粉120g 猪油60g 红豆沙 咸蛋黄16个 菜谱做法: 1. 油皮原料中,猪油加入过筛的中筋粉和细砂糖,加入水揉至表面光滑的面团,用保鲜袋套好,静置30分钟左右。
2. 油酥原料的猪油加入过筛的低粉中揉匀。
3. 咸蛋黄喷高度白酒后送进烤箱180度烤5分钟左右。
4. 将松弛后的油皮分割成16圆球,油酥分割成16圆球,取一块油皮面团按扁,包入油酥面团,收口朝上包好,全部照这方法做好。
5. 将包好的油酥皮擀成长舌状,反面后从上而下卷起来,全部照这方法做好, 然后盖保鲜膜松驰15分钟。
6. 油酥皮再次擀开,自上而下卷起,再盖保鲜膜松驰15分钟。
7. 豆沙馅分成小份,每份包入咸蛋黄(蛋黄大的可对半切开)
8. 取一份松弛好的油酥皮,封口朝上,大拇指从中间按下,然后四角向中间收紧成圆球,然后擀成圆形
9. 包入馅料后收紧口,收口朝下排入烤盘中,表面均匀地刷上蛋黄液,洒少许黑芝麻或白芝麻,烤箱预热180度,中层,上下火,30分钟。
10. 成品图~
三、法式甜点——奶油布蕾
奶油布蕾是一道传统的法式小甜点,充满了特别的法式浪漫。甜甜的布蕾搭配略微带苦的焦糖,每一口都是甜与苦的完美融合与交织,就像我们的爱情一样,有甜有苦却又精彩纷呈,奶油布蕾不仅味道丰富,口感同样一流,非常顺滑且入口即化,吃完之后嘴有余香。 食材用料: 全脂牛奶200g 稀奶油400g 糖65g 蛋黄112g 黄糖少许 菜谱做法: 1. 将112g蛋黄(约3个)放入搅拌碗中
2. 在蛋黄中加入65g的白砂糖
3. 将蛋黄和白砂糖在搅拌碗里搅拌均匀
4. 将400g得乐思稀奶油和200g得乐思全脂牛奶倒入奶锅中并且煮沸
5. 将煮过的得乐思稀奶油和全脂牛奶倒入搅拌好的,蛋黄和糖的混合物中,边倒边搅拌
6. 将搅拌好的混合物过筛
7. 将过筛后的混合物倒入杯碗并且放入烤盘
8. 在烤盘中加入些水,并且放入160度的烤箱隔水烤20分钟,把烤好的布蕾放凉之后,放入冰箱冷藏
9. 在冷藏过的布蕾上撒上适量的黄糖,并且用喷火枪进行着色
10. 美味的奶油布蕾就完成啦~
四、巴黎米夏拉克 这货真的不是乳酪蛋糕也不是蛋挞
乳酪蛋糕的配方中当然一定会有乳酪啊,那这货就不是喽~ So好神奇呀这小脸蛋看着和乳酪完全一样有木有!成本低了NNN多有木有!好吃到爆有木有! 这个完美的配方来自法国普罗旺斯的甜点女神Marie Sanchis,起源于古巴的特里尼达(Trinidad)地区,被甜点之都的巴黎人经过若干次完美调整成为了经典甜点——巴黎米夏拉克! 食材用料: 牛奶500ml 淡奶油125ml 细砂糖125g 蛋黄3个 玉米淀粉50g 香草精 菜谱做法: 1. 牛奶、淡奶油一起放入厚底平底锅中加热,加入香草精
2. 蛋黄和细砂糖在盆中搅拌至糖融化后加入玉米淀粉拌匀
3. 牛奶煮沸后倒入蛋黄中拌匀
4. 再重新倒入平底锅中煮沸并持续搅拌30秒,面糊加热过度或者搅拌不足都会像炒鸡蛋一样,这个自己把控好
5. 离火倒在干净的盆中,并紧贴着面糊上覆盖一层保鲜膜,待其自然冷却。同时烤箱预热180度准备6寸蛋糕模具,刷油撒粉铺垫一层烘焙纸
6. 降温后再适当搅拌,倒入模具中,烘烤约60分钟至表面金黄色并有类似蛋挞的焦斑。出炉后静置自然冷却
7. 就像一个大蛋挞,哈哈哈…
8. 切面是这样的,里面很嫩哦
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