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我们在生活当中， 做美食可以有很多创意， 比如面粉做成的诞糕， 还有一种较特殊的， 将蔬菜做成的诞糕， 这也是我们意料之外的灵感。 打破一贯的传统蛋糕， 西式土豆泥， 细品时， 带有淡淡的奶香味， 中式夹层馅料， 咀嚼时， 带有种回家的味道， 有家常的味道， 有节日的氛围， 不同的创作， 也给诞糕赋予与众不同的意义。 这款蔬菜诞糕 低脂高纤， 不用担心热量的摄入， 最重要的是可以出炉热吃。 简单易操作， 营养丰富口感好， 这种感觉很美妙。 诞糕， 庆祝生命诞生的喜悦， 庆祝生命诞生的意义， 庆祝生命赋予的价值。 今天， 我们就和大家分享一款 即可做诞糕 又可做菜肴的美食 “蔬菜诞糕” 土豆 又叫马铃薯，有“蔬菜明星”之称，具有呵护肌肤、保养容颜等功效； 香菇 富含维生素B、D、铁、钾、具有提高免疫力延缓衰老，降血脂等功效； 豆腐 富含苹果酸、柠檬算、脂肪酶、蛋白酶、水解酶，具有降血糖、降血脂、增强免疫力、抗炎消肿等功效。 甜椒 富含维生素A、C、多种矿物质，具有御寒、增强食欲，杀菌等功效； 青豆 富含蛋白质、纤维素、具有除皱纹、增强身体抵抗力等功效； 胡萝卜 富含胡萝卜素、膳食纤维、微量元素、具有明目、美肤、抗衰老、增强免疫力等功效。 蔬菜诞糕 【蔬菜诞糕】 制作步骤 1、将香菇洗净用过滤水泡开，切细丁，用干锅干炒至香菇水分蒸发掉再下适量的植物油翻炒，接着下适量的酱油翻炒至香便可出锅，备用;（ps：味道的浓郁程度可根据自己喜爱进行调整。另外，有机酱油、香菇在“大小素”微店有售。） 2、将老豆腐切细丁，用干锅炒干后下适量的植物油、盐进行翻炒，最后下适量的酱油翻炒至香出锅，备用；（ps：味道的浓郁程度可根据自己喜爱进行调整） 3、将胡萝卜洗净削皮，切细丁，在锅里下适量的植物油热油翻炒胡萝卜丁，再下适量的盐出锅，备用； 4、将红椒、黄椒洗净切丁，青豆用热水煮开捞出沥干，再用锅里下适量的植物油热油后，下红椒丁、黄椒丁、青豆一起翻炒，下的适量盐翻炒一会，出锅。最后将红椒丁、黄椒丁、青豆、香菇丁、豆腐丁、胡萝卜丁搅拌在一起，备用；（ps：味道的浓郁程度可根据自己喜爱进行调整）
5、将土豆洗净削皮，切块，用蒸锅将土豆块蒸熟后捞出沥干晾凉，接着加入适量的盐在土豆里搅拌均匀后，用捣碎器将土豆捏碎成泥状，再用过筛网进行过筛，这样口感更加绵密，备用；
6、用8寸诞糕模具最底部铺上一层600g的土豆泥，压紧压平后再将搅拌好的炒料放在土豆泥上面，压紧压平，最后再铺上一层400g的土豆泥，压紧压平，静置一个小时即可脱模。（温馨小提示：如果想要快些品尝，可用200度预热烤箱10分钟后，将其放进烤箱用200度烤5-10分钟拿出晾凉，脱模。）
7、脱模后，将椰蓉轻散在诞糕面上，再将奇异果切片、芒果、火龙果切粒依次在诞糕上进行装饰，您也可以根据自己喜欢的蔬果进行造型，充分发挥您的创造力吧。
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