我做腊肉，你也做腊肉，你做的腊肉有我的好吃吗

我做腊肉，你也做腊肉，你做的腊肉有我的好吃吗

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2016-12-20 14:51:54 好爸爸厨房

腌制材料准备：陈皮、生姜、蒜末、生抽、酒、盐、腐乳、胡椒粉、花生油第一步：先用盐将肉搓一遍将盐搓均匀第二步：将陈皮撕成小块，姜和蒜剁成末材料准备齐全第三步：先放入生抽第四步：再依次放入酒、腐乳、胡椒粉、蒜末、姜末，用手将这个配料和猪肉...

制作腊肉，要选用这样的猪肉，肥瘦比较适中的。腌制材料准备：陈皮、生姜、蒜末、生抽、酒、盐、腐乳、胡椒粉、花生油

第一步：先用盐将肉搓一遍

将盐搓均匀

第二步：将陈皮撕成小块，姜和蒜剁成末

材料准备齐全

第三步：先放入生抽

第四步：再依次放入酒、腐乳、胡椒粉、蒜末、姜末，用手将这个配料和猪肉拌均匀。

一定要仔细拌均匀

第五步：拌好后再倒入花生油，让花生油依附在猪肉上，可以起到保鲜和入味的作用。冷天的时候不用放在冰箱，常温放置24小时。24小时候就可以用竹篾或者包装绳将猪肉串起来拿到室外晾挂。

制作腊肉的时候一定要先看好天气，尽量避开雨天和阴天，不然腊肉容易坏掉。连续天气好的时候，一周时间就差不多可以食用了。炒腊肉的时候准备点葱和蒜苗一起炒，超级美味的。