(7)[转载]【牛腩萝卜煲】：简单易学的美味家常煲

牛腩与萝卜，

简直就是一对相互成就的黄金搭档。

牛腩浓香，萝卜清甜，
炖透了的萝卜甚至有喧宾夺主的气势。

想喝汤拌饭的时候就在炖牛腩时多加点开水，

只想做个鲜香味浓的牛腩煲就煮到汤汁基本被吸收，

弄碗白米饭，

perfect~

 

用料：牛腩块，萝卜；

大蒜，花椒，八角，豆瓣酱，辣椒番茄酱，料酒，酱油，油盐。

  

  

  

步骤：1、牛腩块用清水反复浸泡，洗干净血水；

2、萝卜切块，大蒜拍扁去皮，八角掰小块，备用；

3、铁锅烧热，倒入适量油；

4、油热之后倒入蒜、花椒、八角，炒香；

5、倒入豆瓣酱和辣椒番茄酱，炒出红油后倒入牛腩块；

6、翻炒均匀后倒入适量料酒；

7、倒入酱油，翻炒三、四分钟；

8、倒入热水，根据个人口味加入适量盐；

9、盖上锅盖，大火煮开转小火，一个小时左右后加入萝卜块；

10、继续煮三四十分钟，直至萝卜吸满汤汁即可。

萝卜炖的时间完全依着个人习惯就好咯，万一你喜欢不软的呢XDD

如果喜欢，可以加点别的香料，不过建议不要太多而掩盖了牛肉最纯正的香味哦~