香噴噴台式炒米粉
食材 (2 人份) 20 分鐘
小撇步
(作法2)每樣食材爆出香味後在續加下一樣
(作法3)調味料下鍋時請維持中大火嗆香
(作法5)所有鹹度此時要斟酌好.一但米粉拌入後.不夠鹹再續加的話鹹度無法均勻(可略鹹一點點.米粉帶水份.拌入後會沖淡一點)
**每牌蠔油.醬油鹹度略有不同.請自行增減
香噴噴台式炒米粉食材 (2 人份) 20 分鐘材料
乾米粉(2小束)
80g
乾香菇(泡水.切絲狀)
3朵
金鉤蝦(開陽.先泡水)
1大匙
絞肉末或肉絲
60g
紅蘿蔔(切絲)
20g
高麗菜 (切絲)
100g
油蔥酥
1大匙
蔥 (切蔥珠)
1支
調味
蠔油
1大匙
醬油
1.5大匙
胡椒
少許
高湯(或水)
200ml
贊助
小撇步(作法2)每樣食材爆出香味後在續加下一樣
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