|
算不上资深，但是小食妹对美食还是颇有研究的~ 今天小食妹要给大家科普科普一些重庆的冷门美食… 快来看看你们吃过几样？ '合川少水粉' 少水粉于2000年左右在合川出名，起先叫作潲水粉，但是这两个字不怎么好听，所以用少水来代替。  最开始少水粉只有一个摊摊位，只卖晚上，后来因为味道好，吃的人多了，生意也慢慢很好了。应该算是合川最早的一批夜宵摊。  '永川冲冲糕' 据说这道小吃已经有一百多年的历史了，是由籼米和糯米为主要原料制成，因为糕是用蒸汽冲蒸熟的，所以称为“冲冲糕”。  冲冲糕一定要趁热吃，香甜软糯，清爽可口，入口即化，回味悠长。  '璧山丁家兔' 据说璧山人爱吃兔子，有“无兔不成席”的说法。所以其中最出名的就属丁家兔了。  丁家兔是属于实打实的家养兔子，肉质很嫩，青海椒的辣味也恰到好处，入口那一瞬间就可以感觉到这道菜的美味了。  '大足丁家坡洋芋' 这也是属于大足的一道名菜了。可以这样说，来重庆没吃过火锅是一种遗憾，去大足没吃过丁家坡洋芋也算是一种遗憾了。  好吃的秘诀就是，这道菜是店家自己做的油辣子海椒和秘制的调料混合而成的佐料，香辣可口，好吃惨了！  '丰都麻辣鸡块' 又称为鬼城麻辣鸡，有人无意间将水八块佐料和鸡肉拌在一起，鸡本身的鲜香、花椒等混合在一起，美味至极，逐渐就传开了。  在丰都，麻辣鸡块是属于出门聚餐、办宴席的必点主菜，麻辣鲜香，肉质细腻，非常下饭。  '綦江北渡鱼' 綦江有很多出名的鱼，吃法也有很多种，但是对于綦江人来说，最出名、最吸引人眼球的就是“北渡鱼”了。  北渡鱼作为綦江的招牌菜，味道觉得是毋庸置疑的，麻辣得让人嘴皮打架，相当过瘾。 '大足跳水鱼' 跳水鱼的品种是属于家养鱼，这种鱼从来不喂饲料，所以肉质很鲜嫩，而且这种鱼比较的淳朴，轻轻松松就钩上来了。 跳水鱼不是很辣但是非常的香，平常农家菜能吃到如此美味的鱼，确实也很不摆了。 '秀山社饭' 所谓社饭，就是指的社会主义饭。从正月后第一个戊日开始算起到第五个戊日就是“春社”，这一天家家都要煮社饭吃。 社饭是将田园、溪边、山坡的鲜嫩青蒿采回家，洗净剁碎，再加上米饭继续蒸和焖制，等饭好后，香味四溢，让人垂涎欲滴。 '黔江马打滚' 很多人都只听过“驴打滚”，没有听过马打滚，但是只要你来了黔江的濯水古镇，你就可以品尝到马打滚的美味了。 和驴打滚相似，马打滚也是用糯米做的，再撒上黄豆面，咬一口满嘴都香，来黔江一定要去吃！ '潼南太安鱼' 作为潼南闻名于天下的名菜——太安鱼，每年都可以吸引一大批的吃货前来，可想而知味道有多好。 太安鱼的鱼肉非常的肥美，相当嫩滑，香辣，而且很入味。
|
|
|
