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在潮汕，很多人家里或多或少都收藏着一种补品 -- 鱼胶，在潮汕人心中，鱼胶是最佳的补品，特别是对女人，潮汕男人经常会炖鱼胶给自已的老婆孩子补身体，自己却舍不得吃。 鱼胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。? 当然鱼胶的品种是很多的，理论上每一种鱼都有鱼鳔的，但是市面上常见的鱼胶都是经过论证对人体有非常好的效果的名胶，一般市面上常见的鱼胶有北海鱼胶，赤嘴鱼胶，白花胶，蜘蛛肚胶，金龙鱼胶，黄花胶，安南鱼胶，斗湖鱼胶，鳗鱼胶，鮸鱼胶等等。 鱼胶品种不同，其具体的效果方面也略有不同，所以大家可以根据自己的情况选择最适合自己的，并不是说越贵就越好，最适合自己的才是最好的。 鱼胶九种搭配做法 一、花胶淮山猪骨汤 功效：具有益气血，健脾胃作用。 原料：花胶、淮山、猪骨、陈皮、红枣、姜 做法：煲/炖汤 二、花旗参花胶鸡汤 功效：静心凝神，消除疲劳，增强记忆力 原料：花旗参、花胶、红枣、鸡。 三、花胶茯苓鸡汤 功效：健脾和胃，宁心安神 原料：老母鸡肉、花胶、茯苓、枸杞、蜜枣、淮山、盐 做法：煲/炖汤 四、枸杞花胶炖鹌鹑 功效：具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。 原料：枸杞、圆肉、红枣、鹌鹑、花胶、盐 五、响螺片花胶虫草汤 功效：补血、养颜、滋阴、护胃、护脾 原料：响螺片、花胶、虫草、红枣、鸡爪、瘦肉。 六、海参花胶鸡汤 功效：补肾益精、养血润燥，常饮还有可令皮肤光亮富弹性，有延缓衰老的功效。 原料：海参、花胶、黑爪鸡、瘦肉、干瑶柱、姜、蜜枣 做法：煲/炖汤 七、花胶红枣炖鸡 原料：光鸡、花胶、红枣、姜、盐 八、冬草花胶炖瘦肉 功效：具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 原料：花胶、瘦肉、虫草花、沙参、玉竹、红枣、姜片、盐 九、石斛花胶炖瘦肉 功效：夏天营养汤水，石斛生津止渴，兼能清胃热，大人小朋友都很合适。 原料：瘦肉、鸡脚、花胶、石斛、红枣、姜片、盐 做法：煲/炖汤 |
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