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欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。 牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。 食材与明细 1. 牛排自然解冻至褪冰，用托斯卡纳牛排腌料腌制一小时 2. 洋葱一半切丁，一半切丝，胡萝卜和荷兰豆提前焯水 3. 意面提前煮好备用 4. 铁板烧热，加黄油融化 5. 趁热放入牛排，转小火煎两面至自己喜欢的成熟度 6. 平底锅放少许黄油，下洋葱爆香，然后倒入酷客壹佰黑胡椒酱料，加少许水稀释下 7. 牛排摆好，趁铁板余热打入鸡蛋烫熟，蔬菜和意面摆盘，黑胡椒汁趁热浇在牛排上即可 8. 成品 9. 成品
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