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【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球,地球健康人才能长久健康。
今日推荐:当归补血焗乳鸽
材料:乳鸽1只,当归30克,北芪30克,红枣3个(去核),姜蓉、葱适量。
制法:乳鸽洗净沥干水后斩件备用。红枣切丝,当归、北芪冲洗干净,加水适量,大火滚开后转小火煮20分钟,熬成汤汁(水量要足够泡过乳鸽),待冷却后放入乳鸽浸泡半小时以上。再用砂锅起锅加入姜蓉、葱爆香,放入乳鸽反复翻转至皮黄,放入汤汁与酱油慢火焗熟,调味即可。
杨志敏教授点评:
当归补血汤是古代医家李东垣所创造的一首方剂,由黄芪和当归两味药组成,具有益气生血功效,多用于治劳倦内伤、气血虚弱。鸽肉味咸性平,能滋肾益气、补血调经。经当归补血汤浸泡及慢火焗熟,鸽肉味香而肉鲜,特别适合气血亏虚,营养不良之人。一般人群也适宜服用。 禁忌:本品重在补益气血,实热明显者不宜多食。
当归补血汤是古代医家李东垣所创造的一首方剂,由黄芪和当归两味药组成,具有益气生血功效,多用于治劳倦内伤、气血虚弱。鸽肉味咸性平,能滋肾益气、补血调经。经当归补血汤浸泡及慢火焗熟,鸽肉味香而肉鲜,特别适合气血亏虚,营养不良之人。一般人群也适宜服用。
禁忌:本品重在补益气血,实热明显者不宜多食。
来自: yfpy1234 > 《每日一膳》
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