自制臭豆腐菜谱简介 自制臭豆腐,简单易学,卫生方便,味道浓厚!西南风味。 材料 盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量 做法 1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。 2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用。 3、将涨毛的豆腐块沾上酒,然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下,沾匀佐料放到盘里。 4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内,倒入剩余的料和酒,最后用塑料袋封口,待一个月后发好即可食用。 小诀窍 可以长时间放置,且味道越久越醇厚浓郁。 关键词 自制臭豆腐 豆腐 臭豆腐 自制 臭豆腐材料 主料:臭豆腐 4塊 高麗菜 1/3個 紅辣椒 1根 (1)醬油 1又1/2大匙 紅辣椒末 1大匙 蒜末 1大匙 (2)鹽 2/3大匙 糖 2大匙 白醋 1/3杯 做法 (1)高麗菜剝成一葉一葉後洗淨瀝乾水分,紅辣椒洗淨切絲備用。 (2)將高麗菜葉用手剝成片狀,加鹽醃1小時,使其軟化後將鹽水倒掉。 (3)加入糖、白醋與紅辣椒絲拌勻,醃泡30分鐘入味即為泡菜。 (4)將臭豆腐放入熱油鍋中以170℃油溫油炸6~8分鐘。 (5)外皮酥脆膨脹呈金黃色即可撈起瀝乾油份。 (6)將臭豆腐對角切塊放入盤中,淋上拌勻的調味料1,搭配少許泡菜即可食用。 关键词 臭豆腐 臭 豆腐 清蒸臭豆腐菜谱简介 继上回的小鱼豆干酱,我拿来这样料理。与臭豆腐一起清蒸,清爽中又不失小鱼豆干酱的酱香;与臭豆腐真是绝配,冲突中又不失调和,美味妙不可言。 小鱼豆干酱作法在:https:///recipes/80848 材料 小鱼豆干酱适量毛豆适量葱花适量臭豆腐2大块 做法
关键词 蒸臭豆腐 清蒸臭豆腐 豆腐 臭豆腐 清蒸 麻辣臭豆腐菜谱简介 香辣够味的臭豆腐,加上肉燥后,让味道更加浓郁,相信你会喜欢哦^_^ 材料 臭豆腐适量鸭血适量其它配料随意「香料2」八角,桂皮,花椒,百果,甘草各少许柴鱼片(细的)适量辣油适量萝卜适量酸菜适量「调味」酱油,盐,柴鱼粉适量「香料1」洋葱,蒜头,生姜,豆瓣酱适量自制辣椒酱适量 做法
关键词 麻辣臭豆腐 豆腐 臭豆腐 麻辣 油炸臭豆腐菜谱简介 油炸臭豆腐,为湖南有名的汉族传统小吃,具有远处闻起来臭,吃起来香的特点。许多人却为了吃它排上好长的队才能买到。随着人们生活水平的提高,大家都追求食物的新、奇、特,臭豆腐以不是个别地域的风味小吃了,全国各地乃至世界各地都有名气。油 材料 豆腐:300g臭豆腐乳:2pcs虾酱:10g盐:4g老抽:5ml水淀粉:5ml蒜:2pcs孜然粉:5g小葱:2根辣椒酱:5g香菜:2根油:100ml 做法
关键词 炸臭豆腐 油炸臭豆腐 豆腐 臭豆腐 油炸 臭豆腐烧肥肠材料 臭豆腐2块,熟肥肠半斤,豆瓣酱,生抽,糖,葱花 做法 1、买的圆形臭豆腐,回来用清水冲洗下,然后“井”字形切成九块。 2、熟食店买来的肥肠,味道还很不错。我们简单去做菜,有时候可以买一些现成的食材,无须太麻烦都亲力亲为的。 3、锅中适当底油,油七成热的时候,放入臭豆腐两面略煎下。 4、然后倒入待用的肥肠,加一勺豆瓣酱,放点生抽和少许糖, 加一小碗水。 5、大火烧开后,转小火炖五分钟就可以了。因为豆瓣酱有咸味,可以不用再加盐了。 6、最后撒点小葱花就可以开吃了,味道很正哦,又下饭又很香! 关键词 臭豆腐烧肥肠 肥肠 豆腐 臭豆腐 |
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