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香煎三文鱼 主料：三文鱼300g 辅料：油适量、盐适量、生姜10g、蒜10g、柠檬皮10g、黑胡椒粉3g、鲜贝露10g、蜂蜜10g 烹饪方法： 1、将三文鱼清洗干净擦干水分备用； 2、姜和蒜切细末，柠檬切细末； 3、取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末； 4、味汁中调入一点点盐; 5、挤入少许蜂蜜拌匀； 6、三文鱼均匀的划几刀（便于入味），将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上； 7、将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上； 8、加热平底锅，倒入少许橄榄油（普通油也可以）将三文鱼去除多余汁水放入中小火两面各煎至七八成熟； 9、最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。 三文鱼炒饭 主料：三文鱼250g 辅料：油适量、盐适量、米饭适量、洋葱1个、胡萝卜适量、鸡蛋2个、黑胡椒粉适量、香葱适量、生抽适量 做法： 1、准备好三文鱼250克，鸡蛋两个，洋葱一个，胡萝卜，香葱适量，米饭等材料； 2、将三文鱼去骨切小块； 3、洋葱、胡萝卜、香葱切碎； 4、将一个鸡蛋打在饭中； 5、将鸡蛋在饭中搅匀； 6、起油锅，将鸡蛋打入适当煎一下； 7、蛋还没完全凝固的时候将米饭入锅，迅速和鸡蛋一起炒匀； 8、米饭炒干后，推倒锅边，在锅里加点油，将三文鱼入锅炒一下； 9、加入洋葱，胡萝卜一起炒熟； 10、将米饭与三文鱼，胡萝卜，洋葱炒至均匀； 11、加入适量的盐，生抽、黑胡椒粉调味，加葱花炒匀，三文鱼炒饭即可出锅。 三文鱼蔬菜卷 主料：三文鱼200g、越南春卷皮1张 辅料：苦菊适量、紫甘蓝适量、生菜适量、柠檬适量、沙拉酱适量（蔬菜部分可以依据个人喜好调换） 做法： 1、三文鱼切成薄片； 2、其它的原材料洗净备用； 3、将越南春卷皮放入30度左右的温水中泡上一、两分钟； 4、泡软后捞出，小心的平铺在案板上； 5、依次将蔬菜丝和三文鱼片放在春卷皮底部； 6、轻轻的向上卷起来； 7、切成长度一致的段； 8、摆放在盘子上，并在上面挤些沙拉酱，三文鱼蔬菜卷即成。 责任编辑/静好 |
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