家庭版水煮肉片的做法
1.
猪瘦肉洗净切薄片放入2勺生抽，半勺白酒，2勺淀粉适量姜丝拌匀，腌制10分钟
2.
锅中倒油下入红辣椒煸炒
3.
放入豆瓣酱煸炒出红油
4.
锅中加入适量清水，放入半勺食盐，半勺鸡精，1勺白糖烧开
5.
烧开后放入洗净的豆芽焯水煮开
6.
将煮好的豆芽捞出铺在碗底
7.
同样将白菜也煮开
8.
煮熟后捞出放到碗里
9.
将水烧开后下入肉片滑散煮熟，不要煮太长时间不然肉片会老
10.
将煮好的肉片放到碗里，浇上汤汁，撒一点香菜叶即可
烹饪技巧肉片一定不能煮太长时间，不然肉质会老 |
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