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北方人爱吃绵羊，南方人爱吃山羊而且还是带皮的那种。都说自己家乡的羊肉是最好的，其实在我看来只要不是吃饲料喂激素长大的羊，那羊肉味道都不会差！ 主料： 带骨羊腿700g 调辅料： 新鲜山楂2个、大葱20g、姜片5g、青椒50g、菜籽油适量、盐5g、酱油20g 享受过程： 1、带皮羊腿冷水下锅，加入姜片、葱节 2、加入新鲜山楂，少许盐 心得： 加入新鲜山楂，羊肉更易熟软，汤也更好喝，特别是带皮羊肉 3、除去浮沫，加上盖小火煮90分钟左右 4、青椒剁细
心得： 喜欢重口味可以把青椒换成小米辣 5、淋上滚油，加盐、酱油拌匀
6、羊肉煮好了，汤也好了，这就是吃肉喝汤两不误
7、晾凉后的羊腿去骨切片
8、淋上调料即成
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