农村田间有一物，专治白发，农民却最恨它

农村田间有一物，专治白发，农民却最恨它

在农村田间地头有一种杂草，生命力非常顽强，即使拔掉晒它几天都死不了，在农民最恨的杂草里它名列前茅。估计它的小名长命菜就是形容他生命力强的吧。

它就是马齿苋又名马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜。

不过可恨归可恨，它全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜食用。

马齿苋是不错的野菜，它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素C。凉拌，味清淡爽口，消热解毒，去暑益凉。

马齿苋还含丰富的铜元素。体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺铜会致黑色素生成减少。

经常食用马齿苋菜，能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性。这对于白发、白癜风患者是重要的食疗品。